绿茶
黄茶
黑茶
乌龙茶
第1题：
茶叶按初加工可分为绿茶、红茶、乌龙茶、自茶、紧压茶和花茶六大类。 （ ）
第2题：
茶汤中有（），主要产生原因是加工中茶叶随意在地上摊放；工艺不当，加工中形成的茶叶细末受热炭化。
第3题：
依据加工方法不同和品质上的差异，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（）。
第5题：
下列工艺中，不属于印后加工工艺的是（）。
第6题：
第7题：
茶叶审评的目的是通过评茶，鉴定茶叶优缺点，以便改进加工工艺。
第8题：
下列茶叶中，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。
A.绿茶
B.红茶
C.白茶
D.黄茶
第9题：
按照我国目前比较统一的茶叶分类法，下列不属于六大类的是（）
第10题：
人们的兴趣可以分为六类。下列不属于这六类的是（）。