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按加工方法，茶可以分为六大类，下列名茶中，属于乌龙茶的是（　　）。

题目
多选题
按加工方法，茶可以分为六大类，下列名茶中，属于乌龙茶的是（　　）。
A

西湖龙井

B

太湖碧螺春

C

黄山毛峰

D

武夷岩茶

参考答案和解析
正确答案： C,B
解析：
茶叶分类按照加工工艺的不同可分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶六大类。乌龙茶出现于清代，又称清茶，是一种半发酵茶。其特点是：叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称“绿叶红镶边”，既有红茶的甜醇，又有绿茶的鲜浓，流香四溢，回味悠长。主要产于福建、广东、台湾等地。著名品种有铁观音、武夷岩茶、水仙等。西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰是绿茶的著名品种。
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第1题：

茶叶按初加工可分为绿茶、红茶、乌龙茶、自茶、紧压茶和花茶六大类。 （ ）


正确答案：×

第2题：

茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶等时，是按（）作为其分类标志的。

A主要成分

B生产加工方法

C用途

D原材料


B
略

第3题：

根据商业习惯，茶叶可分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和花茶六大类。( )是最古老的茶叶品种。

A、绿茶

B、红茶

C、乌龙茶

D、白茶


正确答案：A

第4题：

我国茶叶按加工特点进行分类，其中（）属于不发酵茶。

  • A、红茶
  • B、绿茶
  • C、乌龙茶
  • D、花茶

正确答案:B

第5题：

由于加工方法不同，不同产地的福建乌龙茶外形与品质都差异很大。福建乌龙茶根据加工方法与品质特征可分为（）和（）两大类。


正确答案:闽南乌龙茶；闽北乌龙茶

第6题：

下列茶叶中，属于再加工茶的有（）。

A.红茶
B.紧压茶
C.花茶
D.乌龙茶
E.黄茶

答案：B,C
解析：

第7题：

按（）可将茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、紧压茶。

A商品用途

B原材料

C加工方法

D化学成分


C
略

第8题：

依据加工方法不同和品质上的差异，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第9题：

根据制造方法和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、（）、乌龙茶（青茶）、白茶、（）和黑茶六大类。


正确答案:红茶；黄茶

第10题：

茶叶按初加工可分为绿茶、红茶、清查、黑茶、黄茶和白茶六大类，请说出太湖碧螺春、铁观音及湖南君山银针分别属于哪一种茶？


正确答案:绿茶、清茶（乌龙茶）、黄茶。

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