第1题：
第2题：
西餐菜品讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。
第3题：
第4题：
西餐中，根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮白葡萄酒，配主菜时才饮用红葡萄酒。
第5题：
单位食堂应按照健康、从简原则提供饮食，合理搭配菜品，注重膳食平衡。
第6题：
简述西餐工艺中配菜与主菜的搭配原则？
第7题：
西餐服务中，奶酪系在主菜与（）之间上。
第8题：
A.配料与主料量一致
B.配料与主料质地搭配
C.每种食物混在一起
D.配料烹调方法与主料无关
第9题：
简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。
第10题：
简述西餐配菜的注意事项？