第1题:
水分活度与微生物的发育和耐热性的关系是什么?
第2题:
水分活度对微生物、酶及其它反应有什么影响?简述干藏原理。
第3题:
水分活度对酶促反应的影响有哪些?
第4题:
简述水分活度与食品保藏的关系(对微生物、酶、化学反应的影响)
第5题:
水分活度对酶及其它反应的影响。
第6题:
水分活度与酶活性和酶耐热性的关系是什么?
第7题:
水分活度对微生物的影响。
第8题:
水分活度与氧化、非酶褐变的关系是什么?
第9题:
水分活度对微生物、酶及其它反应有什么影响?
第10题:
多数微生物的生长繁殖需要()的水分活度,耐盐、耐高渗的微生物只需要水分活度()的环境,当水分活度(),任何微生物都不能生长。