第1题：
果蔬原料的保鲜的原理有（）、（）、（）、（）。
第2题：
果蔬罐藏的基本原理
第3题：
果蔬包装的排列方式：（）、（）、（）、（）、（）
第4题：
果蔬糖制品保存的基本原理。
第5题：
果蔬贮藏保鲜的基本原理是什么？
第6题：
果蔬只要贮藏保鲜期长就好、货价期无关紧要。
第7题：
果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理，目的是：（）
第8题：
我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。
第9题：
呼吸作用对果蔬贮藏保鲜的意义？
第10题：
果蔬采摘后，仍具有生命力，他们的呼吸作用可起到调节气体的作用，因此，气调保鲜主要用于果蔬保藏。（）