第1题：
目前在果蔬采后保鲜过程中，造成防腐保鲜剂应用量超标的主要原因是什么？
第2题：
果蔬雕最为使用广泛的保存方法是（）。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
果蔬贮藏保鲜的基本原理是什么？
第5题：
果蔬原料的保鲜的原理有（）、（）、（）、（）。
第6题：
果蔬保鲜处理方法有（）
第7题：
我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。
第8题：
A.冷冻保存
B.明矾浸泡
C.常温保存
D.保鲜膜包裹冷藏
第9题：
果蔬只要贮藏保鲜期长就好、货价期无关紧要。
第10题：
呼吸作用对果蔬贮藏保鲜的意义？