第1题：
测灰分时，样品为何要先炭化后灰化。
第2题：
通常把食品经高温灼烧后的残留物称为()。
A.有效物
B.粗灰分
C.无机物
D.有机物
第3题：
对食品灰分叙述正确的是（）
A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。
B.灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。
C.灰分是指食品中含有的无机成分。
D.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
第4题：
第5题：
粗灰分测定结果等于( )
A.粗灰分的质量除以试样的质量
B.粗灰分的质量除以灰化后的试样质量
C.试样炭化后的质量除以试样的质量
D.试样炭化后的质量除以灰化后的试样质量
第6题：
将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为
A、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分
B、水不溶性灰分和酸不溶性灰分
C、酸不溶性灰分
D、水不溶性灰分
E、水溶性灰分和酸溶性灰分
第7题：
第8题：
对食品灰分叙述不正确的是（）
A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。
B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
C.灰分是指食品中含有的无机成分。
D.A和C
第9题：
将食品样品小火碳化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分包括
A、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分
B、水不溶性灰分和酸不溶性灰分
C、酸不溶性灰分
D、水不溶性灰分
E、水溶性灰分和酸溶性灰分
第10题：