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测定灰分时高温灼烧前应对试样进行炭化，炭化时允许有燃烧现象发生。

题目

测定灰分时高温灼烧前应对试样进行炭化，炭化时允许有燃烧现象发生。

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第1题：

不是炭化的目的是（）

A.防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬

B.防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚

C.缩短灰化时间

D.防止碳粒易被包住，灰化不完全


正确答案：D

第2题：

测定油品灰分时,试样的燃烧应进行到获得干性炭化残渣时为止,燃烧时,火焰高度维持在()

A、5cm左右

B、3cm左右

C、15cm左右

D、10cm左右


参考答案：D

第3题：

灰分测定样品应碳化时应采用（）的方法进行炭化

A.先低温后高温

B.先高温后低温

C.保持高温状态


正确答案：A

第4题：

测定粗灰分是试样灼烧后无炭粒，继续在马弗炉中灼烧( )

A.0.5h

B.1h

C.3h

D.5h


正确答案：B

第5题：

测定粗灰分时，试样灼烧后如果有炭粒，将试样冷却并用( )润湿后，在干燥箱中仔细蒸发至干。

A.乙醚

B.蒸馏水

C.丙酮

D.盐酸溶液


正确答案：B

第6题：

测定食品灰分时，下列哪项操作不正确

A、炭化时先大火，后小火

B、炭化温度不得超过600℃

C、碳化前可滴加无灰植物油

D、液体样品可用无灰滤纸吸收后，再炭化

E、在500～600℃灼烧至无炭粒


参考答案：A

第7题：

粕类产品灰分测定样品碳化时，应采用()的方法进行炭化。

A.先低温后高温

B.先高温后低温

C.保持高温状态


本题答案：A

第8题：

固体食品应粉碎后再进行炭化的目的是（）。

A.使炭化过程更易进行.更完全。

B.使炭化过程中易于搅拌。

C.使炭化时燃烧完全。

D.使炭化时容易观察。


正确答案：A

第9题：

测定粗灰分时，试样灼烧后如果有炭粒，将试样冷却并湿润后，在( )干燥箱中仔细蒸发至干。

A.103±2℃

B.105±2℃

C.110±5℃

D.130±5℃


正确答案：A

第10题：

测定食品灰分时，下列哪项操作不正确

A、炭化时先大火，后小火

B、炭化温度不得超过600℃

C、在500～600℃灼烧至无炭粒

D、炭化前可滴加无灰植物油

E、液体样品可用无灰纸吸收后，再炭化


参考答案：A

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