以酒店方为主，无需与就餐者商议所编制的菜单是（）。
第1题：
A、杭州菜
B、安徽菜
C、苏州菜
D、宁波菜
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
在西餐礼仪中，就餐者如果将自己所使用的餐刀与餐叉，刀右、叉左、刀刃向内、叉面向上地并排摆放在盛满菜肴的餐盘之上即可。即表示：“此菜我不想再用了，请收去。”
第5题：
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
菜单是饭店或餐厅向顾客提供的所供菜点的清单和()。
第8题：
A、济南菜
B、广东菜
C、福州菜
D、胶东菜
第9题：
第10题：
粤菜以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体组成。