广东菜的味以清淡爽口为主体。

题目

广东菜的味以清淡爽口为主体。

参考答案和解析
正确答案:正确
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第1题:

白煮菜的特点是白嫩鲜香,本味俱在,清淡爽口。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第2题:

专家预测,未来饮食趋向于()

A.低油、低盐、低热量

B.本色、原味、清淡

C.清鲜、雅淡、爽口

D.以上都对


参考答案D

第3题:

()主要以烹制海味见长,以鲜为主,口味清淡,厚汁厚味。

A、济南菜

B、广东菜

C、福州菜

D、胶东菜


参考答案:D

第4题:

广东菜系的口味以()为主体。

A.清淡爽口

B.麻辣

C.酸辣

D.咸鲜


正确答案::A


第5题:

广东菜的味以清淡爽口为主体。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第6题:

白煮菜的基本特点是白嫩鲜香,______,清淡爽口。

A.家常味型

B.咸甜兼备

C.本味俱在

D.不用麻辣


参考答案:C

第7题:

煮的菜肴特点()。

A.原汁原味、色泽美观

B.具有软烂、味浓、原汁原味的特点

C.清淡爽口、充分保留原料本身的鲜美滋味

D.清淡原汁原味、保持原料造型的特点


参考答案:C

第8题:

拌与炝具有()的特点。

A、拌的清脆爽口、炝的口味清淡

B、拌的清脆爽口、炝的色泽鲜艳

C、拌的色泽鲜艳、炝的口味清淡

D、拌的口味清淡、炝的清脆爽口


本题答案:B

第9题:

浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长,口味上以()为特色。

A.鲜咸带甜

B.滑嫩爽脆

C.清鲜脆嫩

D.清淡爽口


正确答案::C


第10题:

专家预测,未来饮食趋向是()。

  • A、低油、低盐、低热量
  • B、本色、原味、清淡
  • C、清鲜、雅淡、爽口
  • D、A、B、C

正确答案:D

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