在厨房菜点生产过程中影响质量的因素主要是厨房员工的职业精神、食品原料的质量和生产过程等。（）
第1题：
不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）
第2题：
影响厨房产品质量的因素众多。因婚姻家庭而影响员工工作情绪是属于（）。
第3题：
饭店效益都是建立在厨房良好、有序地生产菜点基础之上的，为此，厨房必须要加强()。
A、菜品管理
B、原料管理
C、人员管理
D、安全管理
第4题：
在影响厨房生产效率管理的因素中，属于内在因素影响的是（）。
第5题：
影响菜点质量的主要因素有（）。
第6题：
影响厨房员工岗位的因素有哪些（）
第7题：
下列选项哪一个是影响厨房生产量的重要因素？（）
第8题：
厨房生产的特点是（）。
第9题：
餐饮食品质量得以保证的关键是（）。
第10题：
厨房生产量有着不确定性，而厨房生产的需求变动因素多是影响厨房生产量不确定性的一个生要因素。厨房生产的需求生要取诀于（）