第1题：
简述影响厨房产品质量的因素分析、生产的阶段标准控制法。
第2题：
影响厨房员工岗位的因素有哪些（）
第3题：
A.安全是厨房有序生产的前提
B.安全是实现饮食企业效益的保证
C.厨房保护员工利益的根本是安全制度
D.厨房安全即是厨房设备性能上的安全
E.厨房安全即是厨房生产卫生的安全
第4题：
影响厨房产品质量的因素众多。因婚姻家庭而影响员工工作情绪是属于（）。
第5题：
在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指满足生产需要的厨房所有员工人数的确定。
第6题：
造成厨房火灾的原因都是人为因素。
第7题：
在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗，即厨房各岗位人员的选择和合理安排。
第8题：
厨房面积确定比例不合适对顺利进行厨房生产有什么影响？
第9题：
厨房人员的配备，对厨房生产效率，产品质量的高低及餐饮经营的成败影响不大。
第10题：
下列选项哪一个是影响厨房生产量的重要因素？（）