服务销售附加因素
就餐宾客自身因素
生产原料自然因素
厨房生产人为因素
第1题：
第2题：
第3题：
A、情绪劳动
B、负面影响
C、积极影响
D、情商
E、心境
第4题：
厨房人员的配备，对厨房生产效率，产品质量的高低及餐饮经营的成败影响不大。
第5题：
简述影响厨房产品质量的因素分析、生产的阶段标准控制法。
第6题：
第7题：
不属于影响疲劳的个体心理因素的是（）
第8题：
A、硬环境
B、内部因素
C、外部因素
D、软环境
第9题：
影响厨房员工岗位的因素有哪些（）
第10题：
影响厨房产品质量的因素众多。因婚姻家庭而影响员工工作情绪是属于（）。