食品所含营养成分主要包括:水分、灰分、脂肪、碳水化合物(糖)、维生素和有机酸碱六大类。

题目

食品所含营养成分主要包括:水分、灰分、脂肪、碳水化合物(糖)、维生素和有机酸碱六大类。

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第1题:

食品中的灰分主要是指食物中所含各种()的氧化物和少量杂质。

A.脂肪

B.碳水化合物

C.矿物质

D.蛋白质


本题答案:C

第2题:

昆虫食品具有()含量丰富,含多种维生素和矿物质的特点

A、水分

B、碳水化合物

C、脂肪

D、蛋白质


答案:D

第3题:

要素饮食所含的营养成分不包括

A.游离氨基酸

B.麦芽糖

C.脂肪酸

D.维生素

E.无机盐


正确答案:B

第4题:

概略养分分析方案将饲粮营养分为哪六大类()

  • A、水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质
  • B、水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物
  • C、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物、干物质

正确答案:B

第5题:

谷类食品的营养特点不包括( )。

A.碳水化合物是谷类中的主要营养成分
B.谷类中蛋白质含量不高,但是必需氨基酸组成齐全
C.谷类含脂肪低
D.谷类中的维生素主要是B族维生素

答案:B
解析:

第6题:

营养素包括()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素五大类

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素五大类

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、糖和水五大类

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类


正确答案:D

第7题:

营养素是指食物中所含的营养成分,它包括( )。

A.碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素
B.碳水化合物、脂类、蛋白质,矿物质,维生素和膳食纤维
C.糖类、脂类、蛋白质,矿物质和维生素
D.碳水化合物、脂肪和蛋白质
E.碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水

答案:E
解析:
营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐(矿物质)、膳食纤维(纤维素)7类、还包含许多非必需营养素。

第8题:

人体需要的营养素有六大类,包括( )、脂肪、碳水化合物、矿物质及微量元素、维生素和( )。


正确答案:蛋白质;水
蛋白质;水

第9题:

养基成分主要包括无机营养成分、有机营养成分、()、碳水化合物、其它物质。


正确答案:植物生长调节物质

第10题:

营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格,表格中可以标示的营养成分包括()等。

  • A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
  • B、能量、营养素、水分和膳食纤维
  • C、能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
  • D、饱和脂肪(酸)、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质

正确答案:B

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