下列哪道菜肴不属于山东菜（）

第1题：

第2题：

山东沿海地区菜品擅长使用蚝油、鱼露和虾油调味来突出菜肴的咸鲜味道。

第3题：

第4题：

（）时需要更换骨等餐具。

• A、吃完带壳的菜肴后
• B、上名贵菜肴前
• C、上甜品前
• D、菜肴口味相差很大时
• E、每吃完一道菜

第5题：

（）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。

• A、北京菜系
• B、山东菜系
• C、安徽菜系
• D、谭家菜

第6题：

（）追求菜肴的鲜嫩，讲究菜肴的原汁原味。

• A、俄式菜
• B、英式菜
• C、法式菜
• D、德式菜

第7题：

哪道菜是湘西苗族最具有代表性的酸味菜肴？

第8题：

第9题：

下列不属于四大菜系的是（）。

• A、四川菜
• B、广东菜
• C、上海菜
• D、山东菜

第10题：

菜肴（）是清真菜的代表菜。

• A、山东炝肉丁
• B、炒三丁
• C、烤肉
• D、红烧海螺