餐饮产品与其他行业产品相比,存在许多特殊性,主要是因为()。A、餐饮产品是无形产品B、餐饮服务是无形产品C、餐饮产品是组合型产品D、餐饮产品受外界影响大

题目

餐饮产品与其他行业产品相比,存在许多特殊性,主要是因为()。

  • A、餐饮产品是无形产品
  • B、餐饮服务是无形产品
  • C、餐饮产品是组合型产品
  • D、餐饮产品受外界影响大
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第1题:

下列哪些是餐饮生产的特点()。

  • A、餐饮产品规格多,每次生产批量小
  • B、餐饮生产历时较短
  • C、餐饮生产量可以预测
  • D、餐饮原料及产品容易变质
  • E、餐饮产品生产过程环节多,管理难度大

正确答案:A,B,E

第2题:

餐饮产品中直接产品包括()。

  • A、餐饮实物
  • B、酒吧
  • C、环境
  • D、气氛

正确答案:A,B

第3题:

餐饮产品的构成要素包括()

  • A、菜点制品
  • B、餐饮环境和气氛
  • C、餐饮服务特色和水平
  • D、产品销售形式

正确答案:A,B,C,D

第4题:

餐饮无形产品质量是指餐饮提供的()的使用价值的质量。


正确答案:劳务服务

第5题:

有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等,而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的()


正确答案:礼仪

第6题:

餐饮产品是餐饮实物、烹饪技术和餐厅氛围完美结合的饭店产品。


正确答案:正确

第7题:

餐饮产品是有形产品和无形产品(食品、饮料等)和无形产品(()、()等)的有机结合体。


正确答案:烹饪技艺;餐厅服务

第8题:

正确理解餐饮产品是制定产品策略的基础。整体餐饮产品指的是()

  • A、菜品
  • B、助餐服务
  • C、餐饮就餐环境
  • D、以上三部分的综合体

正确答案:D

第9题:

礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等;而餐饮()等是餐饮的无形产品。


正确答案:服务礼仪

第10题:

()是无形产品质量的关键所在,直接影响餐饮服务质量。


正确答案:服务态度

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