问题：L-肉碱参与的代谢过程有（）A、降低血浆胆固醇B、提高人体的耐力C、运动后快速消除疲劳D、提高人体的免疫能力
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问题：哪种味道的食物有补益、缓解疼痛、痉挛等作用。（）A、酸味食物B、咸味食物C、甘味食物D、苦味食物
问题：食物中的黄酮类有类似（）的功能，能保护维生素C和防止其降解的功能。A、维生素EB、维生素B1C、维生素CD、维生素A
问题：WHO和中国营养学会均建议，饱和脂肪酸在膳食脂肪中的含量不能超过（）A、1/4B、1/2C、1/3D、2/3
问题：婴儿出生后4个月起应补充含铁食物。
问题：大脑营养代谢的特点是代谢率比体内其他组织高，血供占心输出的20％，葡萄糖消耗占（）。A、55％B、60％C、65％ D、50％
问题：糖尿病患者有肾衰竭时，每天的蛋白质摄入量每公斤体重应限制在多少克？（）A、0.8gB、0.6gC、0.7gD、0.5g
问题：肥胖病人饮食的烹调方法不宜采用（）等烹调方法。餐次以三餐或更多为好。A、烤B、蒸C、煎D、烧
问题：过量摄入蛋白质不会对健康带来不好的影响。
问题：营养缺乏和营养过度都属于营养失调。
问题：皮肤的健康是人体健康所表现的一种美的表象。
问题：长期食用动物脂肪或内脏食物，可致血液中胆固醇含量增高，常引发的疾病是（）A、高血压B、心肌梗死C、脂肪肝D、贫血
问题：纯素膳主要是由哪些食品组成（）A、蛋类B、谷类C、豆类D、水果
问题：属于第一代功能性食品的是（）A、卵磷脂B、灵芝C、鱼油D、甲壳质
问题：无论是血液中的胆固醇含量增高，还是（）的含量增高，或是两者皆增高，统称为高脂血症。A、脂肪酸B、甘油三酯C、磷脂D、饱和脂肪酸
问题：进餐时间宜安排在运动前几小时。（）A、0.5hB、1hC、1.5hD、2h
问题：（）与免疫系统的关系是可以维持正常的上皮屏障和维持含铁酶的活性。A、钙B、镁C、铁D、锌
问题：使用强化剂强化食品时要特别恰当的选择食品载体，以避免损害食品原有的风味和感官质量。
问题：营养素是构成食品成分的物质，用来保持人体正常代谢，通常包括哪几类（）A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、矿物质E、维生素
问题：儿童消瘦型营养不良主要特征是（）A、皮下脂肪消失B、生长迟缓C、肌肉萎缩D、肝肿大
