九曲焖香鼎釜做出的米饭口感用哪三个词概括(),分别对应五部曲里哪三个步骤()。持续沸腾时间可达到行业最长(),原因是由于()阀能够储存大量的(),从而做到持续破泡持续沸腾,将大米里的淀粉充分转化为糖份,所以米饭是甜的。在焖饭阶段通过上盖板加热将原香蒸汽喷洒到米饭上,从而香气四溢。

题目

九曲焖香鼎釜做出的米饭口感用哪三个词概括(),分别对应五部曲里哪三个步骤()。持续沸腾时间可达到行业最长(),原因是由于()阀能够储存大量的(),从而做到持续破泡持续沸腾,将大米里的淀粉充分转化为糖份,所以米饭是甜的。在焖饭阶段通过上盖板加热将原香蒸汽喷洒到米饭上,从而香气四溢。

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第1题:

风味米饭是在普通米饭的基础上(),或米菜混制,或糯米与荤素配料、甜味配料制成的一类米饭。

  • A、再调味
  • B、再加工
  • C、再加热
  • D、再混合

正确答案:B

第2题:

Braised rice译成中文是焖米饭。


正确答案:正确

第3题:

()是指在普通米饭的基础上再加工,或米、菜混制,或糯米与荤素配料、甜味配料烹制而成的一类米饭,也称花色米饭。

A.焖饭

B.风味米饭

C.盒蒸米饭

D.捞蒸米饭


参考答案:B

第4题:

沸腾焖香阀中聪明珠的重量是()

  • A、2g
  • B、3g
  • C、4g
  • D、5g

正确答案:C

第5题:

浓香翻滚技术主要是指什么()。

  • A、通过持续不间断小剂量排气,使锅内外形成压差,从而带动锅内食物的翻滚沸腾,实现汤浓饭香
  • B、密闭的电压力锅进行加热,使锅内产生压力,锅内食物温度超过原有的沸点,实现食物的快速加热
  • C、在食物烹饪的后期,焖香阀会自动关闭,对食物进行焖饭补炊,焖出食物原有的香味
  • D、烹饪开始后随时可设加菜功能,过程中有音乐自动提示开盖加菜,智能提示加汤、加料、加菜,想加就加,方便快捷,彻底告别“一锅熟”时代

正确答案:A

第6题:

能够真正实现米饭360°翻滚沸腾的最根本技术()


正确答案:立体 IH

第7题:

智能焖香阀在煮饭过程中,气阀处于打开工作状态的烹饪阶段是()。

  • A、小火预热
  • B、中温吸水
  • C、大火加热
  • D、充分沸腾
  • E、锁水焖饭
  • F、锁水保温

正确答案:C,D

第8题:

米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸、煮、焖等工艺制成的饭食。


正确答案:正确

第9题:

沸腾焖香阀使得沸腾焖香IH电饭煲可以持续沸腾()

  • A、15分钟
  • B、20分钟
  • C、25分钟
  • D、30分钟

正确答案:B

第10题:

九曲焖香鼎釜FZ4005XM/FS4006的内胆是钛金鼎釜,其由哪五层结构组成(),其()层导磁产热能力是铁的5倍,()层传热能力是铁的3倍。


正确答案:钛/钢/铝/两层大金超不粘涂层;钢;铝

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