（）的特点是饭质松散利口，但营养损失较多。
第1题：
谷类加工越细，营养素损失得较多的是（ ）。
第2题：
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
用蒸汽炉加工制作的菜肴会（）
第5题：
在大白菜整个生育期内，对营养的需求特点是（）。
第6题：
第7题：
第8题：
菌痢的粪便特点是
A、黏液脓血样
B、果酱样血便
C、黄色或米泔水样便
D、血液与粪质混匀
E、粪质较多
第9题：
自然干燥制成的干草（）损失较多，而人工调制制成的靑干草（）损失较少。
第10题：
锐性切开的特点是（）、速度快、切口平整，但手术中出血较多。