食品原料加工前宜进行（），必要时应进行实验室检验。A、感官检验B、理化检验C、卫生检验D、进货查验

题目

食品原料加工前宜进行（），必要时应进行实验室检验。

A、感官检验
B、理化检验
C、卫生检验
D、进货查验

参考答案和解析

正确答案:A

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接联系老师获取答案。

相似问题和答案

第1题：

质量检验方式按照体制标准划分为()。

A.理化检验和感官检验

B.集中检验、就地检验和流动检验

C.自检、互检和专检

D.进货、工序和完工检验

正确答案:A

第2题：

感官检验可以分为分析型感官检验和( )。

A.判断型感官检验

B.嗜好型感官检验

C.非分析型感官检验

D.理化检验

正确答案：B
感官检验的分类：分析型感官检验和嗜好型感官检验。

第3题：

加工前宜进行( )，必要时应进行实验室检验

参考答案：感官检验

第4题：

食品生产企业进行记录管理，应如实记录以下哪些内容（）

A、食品的加工过程
B、产品贮存情况
C、食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期
D、产品的检验批号、检验日期、检验人员、检验方法、检验结果

正确答案:A,B,C,D

第5题：

检验的手段分为（）

A、理化检验
B、进货检验
C、感官检验
D、工序检验

正确答案:A,C

第6题：

理化鉴定法主要是依据理化指标,通过( )、药剂实验等,对原料进行检验的方法。

A.设备、仪器

B.微生物培养

C.感官检验

D.综合检验

参考答案：A

第7题：

（）是依靠检验员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检验。
A.理化检验 B.抽样检验 C.感官检验 D.全数检验

答案：C

解析：

感官检验法是指通过人体器官的感觉定性检查和判断产品质量的方法。如啤酒的色泽、泡沫、味道、醇香气味；纺织品的色泽、条干、花型、疵点等；流程性材料常用的感官检验主要是视觉、嗅觉、味觉、触觉检验。

第8题：

烹饪原料品质鉴别的方法常用的有()。

A.物理检验

B.感官检验

C.理化检验

D.视觉检验

E.味觉检验

参考答案：BC

第9题：

烹饪原料品质鉴别的方法常用的有（）。

A、物理检验
B、感官检验
C、理化检验
D、视觉检验
E、味觉检验

正确答案:B,C

第10题：

食品类、医药类进行质量检验时常用的检验方法是（）

A、感官检验法
B、物理检验法
C、化学检验法
D、生物检验法

正确答案:D

食品原料加工前宜进行（），必要时应进行实验室检验。A、感官检验B、理化检验C、卫生检验D、进货查验

题目

参考答案和解析

相似问题和答案

更多相关问题

相关内容