用稀奶油为原料加工而成的乳制品叫（）。
第1题：
“butter”是指()
A、奶油
B、人造黄油
C、奶酪
D、起酥油
第2题：
稀奶油经过搅拌后可得（）
第3题：
A.猪油
B.奶油
C.鸡油
D.牛油
第4题：
富含不饱和脂肪酸的食物有（）
第5题：
黄油是从（）中进一步分离出的脂肪。
第6题：
奶油又称牛油或白脱油。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
黄油又称白脱、牛油，是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。
第8题：
必需脂肪酸的最好的食物来源是：( )
A、牛油
B、植物油(除椰油)
C、猪油
D、奶油
第9题：
被称为“乳品中的黄金”的是（）
第10题：
已知某些油脂的皂化值。猪油195-203；奶油210-230；牛油190-200；豆油189-195，依此可确定平均分子量最大的是（）。