关于醒酒的说法错误的是?()A、醒酒过程能让空气进入,会使一些年轻的葡萄酒表现得更出色。B、有些香气尤为雅致且容易消散的老酒也需要醒酒。C、随着酒液与空气的接触,葡萄酒都会发生一定的变化,但并不一定所有的葡萄酒都会变得更好。D、醒酒的目的之一是将葡萄酒酒液与沉淀分离开来。

题目

关于醒酒的说法错误的是?()

  • A、醒酒过程能让空气进入,会使一些年轻的葡萄酒表现得更出色。
  • B、有些香气尤为雅致且容易消散的老酒也需要醒酒。
  • C、随着酒液与空气的接触,葡萄酒都会发生一定的变化,但并不一定所有的葡萄酒都会变得更好。
  • D、醒酒的目的之一是将葡萄酒酒液与沉淀分离开来。
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题:

葡萄酒在开启后,应将橡木瓶塞盖上,以防酒液与空气过多接触而影响口感。


正确答案:错误

第2题:

好的葡萄酒的醒酒时间最好是多长时间?()

  • A、10—15分钟
  • B、16—18分钟
  • C、19—25分钟
  • D、30—120分钟

正确答案:D

第3题:

使用醒酒器的主要目的有()。 ①混合不同类型的酒; ②去除酒中沉淀; ③观察酒液颜色; ④让酒液充分接触空气。

  • A、①②
  • B、②③
  • C、②④
  • D、③④

正确答案:C

第4题:

葡萄酒的醒酒器起()作用。

  • A、温酒
  • B、消散SO2
  • C、去沉淀
  • D、都是

正确答案:D

第5题:

以下说法正确的是()。

  • A、大部分葡萄酒适合在年轻时饮用
  • B、大部分葡萄酒适合在陈年后饮用
  • C、陈年一定会给葡萄酒带来更复杂的香气
  • D、葡萄酒的陈年潜力取决于存储条件

正确答案:A

第6题:

所有葡萄酒饮用前都需要醒酒。


正确答案:错误

第7题:

为什么有的葡萄酒需要醒酒?


正确答案: 封闭在橡木塞下的葡萄酒就如一朵含苞待放的花朵,而醒酒的过程就是将它唤醒绽放的过程,通过醒酒器的特殊造型让葡萄酒与空气接触,在适当的时间掌握下,保证喝到口里的葡萄酒达到最优质的状态。并不是所有的葡萄酒都需要醒酒,通常新鲜果香味的白葡萄酒、桃红葡萄酒和香槟都不需要提前开瓶,而是即开即饮就可以。

第8题:

白葡萄酒的饮用温度通常在()℃,玫瑰红葡萄酒饮用温度为()℃,汽酒的饮用温度为()℃,而红酒一般在室温条件下饮用,并且提前将红葡萄酒打开,让酒与空气接触一下称为呼吸。


正确答案:10-12;12-14;4-8

第9题:

以下哪一种葡萄酒需醒酒才能达到更好的饮用体验?()

  • A、甜白
  • B、干红
  • C、起泡酒

正确答案:B

第10题:

西餐宴会酒水服务时,一般而言,红葡萄酒斟()成,白葡萄酒斟()成,因为这个成数刚好达到酒液在杯中的最大横切面,使酒液与空气充分接触。

  • A、五;七
  • B、三;七
  • C、五;八
  • D、五;五

正确答案:A

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