白葡萄酒杯杯身较长，杯肚比红葡萄酒杯较瘦，减少酒与空气的接触，令香气更加持久。
第1题：
白葡萄酒的饮用温度通常在（）℃，玫瑰红葡萄酒饮用温度为（）℃，汽酒的饮用温度为（）℃，而红酒一般在室温条件下饮用，并且提前将红葡萄酒打开，让酒与空气接触一下称为呼吸。
第2题：
红葡萄酒杯的杯型也很讲究，杯肚大为了方便摇晃，收拢的杯口为了聚集香气，杯杆长是为了更好的避免杯中红酒温度不受影响。（）
第3题：
A.白兰地
B.白葡萄酒
C.啤酒
D.红葡萄酒
第4题：
西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的（），白葡萄酒斟至杯的（）处为宜。
第5题：
波尔多红酒杯杯身较长，杯口较窄，适合于令酒香聚集于杯口。
第6题：
下列各种葡萄酒与酒杯的搭配正确的是？（）
第7题：
布根地红酒杯杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合于把鼻子伸进去闻酒香。
第8题：
下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的？（）
第9题：
西餐宴会酒水服务时，一般而言，红葡萄酒斟（）成，白葡萄酒斟（）成，因为这个成数刚好达到酒液在杯中的最大横切面，使酒液与空气充分接触。
第10题：
西餐服务中，上开胃品或海味杯时要跟上（）。