葡萄酒最好是将酒摆成()°,让瓶塞同时和葡萄酒以及瓶中空气接触。

题目

葡萄酒最好是将酒摆成()°,让瓶塞同时和葡萄酒以及瓶中空气接触。

  • A、30
  • B、35
  • C、45
  • D、60
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题:

加利福尼亚洲的Gallo公司如今已经成为了世界上最大的葡萄酒生产商,他每年生产:()

  • A、3亿瓶葡萄酒
  • B、8亿瓶葡萄酒
  • C、15亿瓶葡萄酒

正确答案:B

第2题:

葡萄酒在开启后,应将橡木瓶塞盖上,以防酒液与空气过多接触而影响口感。


正确答案:错误

第3题:

葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( )


正确答案:×
×[解析]干葡萄酒不构成一种加工方法,只是按糖分的含量分类,有干葡萄酒一类。

第4题:

老橡木桶可以......()。 1.给葡萄酒增添橡木风味 2.让氧气溶解到葡萄酒中 3.让红葡萄酒中的单宁变得柔和

  • A、仅1和2
  • B、仅1和3
  • C、仅2和3
  • D、1,2和3

正确答案:C

第5题:

一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个特点来保持葡萄酒的通气性?()

  • A、茸毛
  • B、表皮
  • C、皮孔
  • D、气孔

正确答案:C

第6题:

白葡萄酒的饮用温度通常在()℃,玫瑰红葡萄酒饮用温度为()℃,汽酒的饮用温度为()℃,而红酒一般在室温条件下饮用,并且提前将红葡萄酒打开,让酒与空气接触一下称为呼吸。


正确答案:10-12;12-14;4-8

第7题:

关于醒酒的说法错误的是?()

  • A、醒酒过程能让空气进入,会使一些年轻的葡萄酒表现得更出色。
  • B、有些香气尤为雅致且容易消散的老酒也需要醒酒。
  • C、随着酒液与空气的接触,葡萄酒都会发生一定的变化,但并不一定所有的葡萄酒都会变得更好。
  • D、醒酒的目的之一是将葡萄酒酒液与沉淀分离开来。

正确答案:B

第8题:

葡萄酒是将葡萄发酵酿制的一种低度酒,酒精度在12%~15%左右,从色泽不同可分为( )和白葡萄酒两种。

A.清葡萄酒

B.黄葡萄酒

C.红葡萄酒

D.黄葡萄酒


参考答案:C

第9题:

下列哪项不属于红酒醒酒的好处()。

  • A、醒酒可以让葡萄酒和空气接触,使葡萄酒充分地呼吸
  • B、醒酒可以让葡萄酒中的单宁氧化
  • C、醒酒时间的长短根据室温和葡萄酒的种类来确定
  • D、醒酒的时间从几十分钟到几个小时甚至几十个小时不等

正确答案:C

第10题:

下面这瓶贴表明。这款葡萄酒()。

  • A、高丹宁的干型红葡萄酒
  • B、经过橡木桶熟化的加强葡萄酒
  • C、高酸度的干型白葡萄酒
  • D、甜度中等的起泡葡萄酒

正确答案:C

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