下列各项中()不是比尔森啤酒的特点。

题目

下列各项中()不是比尔森啤酒的特点。

  • A、色泽较浅
  • B、泡沫好
  • C、酒花香味浓郁突出
  • D、苦味轻
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第1题:

下列各项中,应缴纳消费税的是()。

A:商店自制啤酒
B:商店销售外购啤酒
C:商店销售化妆品
D:商店销售卷烟

答案:A
解析:
消费税属于价内税,并实行单一环节征收,一般在应税消费品的生产、委托加工和进口环节缴纳,零售环节不征收消费税(金银首饰和钻石除外)。

第2题:

比尔森啤酒和普通拉格啤酒的差别在于比尔森啤酒()。

  • A、麦芽香味突出
  • B、添加了香型酒花
  • C、苦味值高
  • D、酵母的不同

正确答案:C

第3题:

“职业指导之父”是()。

A、比奈

B、比尔斯

C、大卫

D、帕森斯


参考答案:D

第4题:

以下各项中()不是优质啤酒的必须要求。

  • A、口味纯正
  • B、杀口力强
  • C、柔和协调
  • D、酯香明显

正确答案:D

第5题:

比尔森啤酒(Pilsnerbeer)是世界上最负盛名的下面发酵()啤酒,因生产于捷克波希米亚的比尔森啤酒厂而得名。


正确答案:淡色

第6题:

下列啤酒中,哪种属于下面发酵啤酒?()

  • A、美式IPA
  • B、比尔森啤酒
  • C、英式艾尔啤酒
  • D、小麦啤酒

正确答案:C

第7题:

下列各项中()不是比尔森啤酒的特点。

  • A、色泽较浅
  • B、泡沫好
  • C、酒花香味浓郁突出
  • D、苦味轻

正确答案:D

第8题:

下列各项中()不是比尔森啤酒的特点。

A.色泽较浅

B.泡沫好

C.酒花香味浓郁突出

D.苦味轻。


正确答案:D

第9题:

简述比尔森啤酒的生产特点及啤酒风味特点?


正确答案: 比尔森啤酒(Pilsnerbeer)是世界上最负盛名的下面发酵淡色啤酒,因原生产于捷克波希米亚的比尔森啤酒厂而得名。
(1)生产特点
传统的比尔森啤酒采用的酿造用水水质极软,各种盐类含量非常低(50mg/L);采用优良的浅色二棱大麦品种,低温发芽,溶解度不太高,干燥温度不超过83℃,麦芽色泽为3.8~4.0EBC;酒花采用香型SAAZ酒花,酒花添加量高(500g/100L麦汁),分三次添加。采用三次煮出糖化法,麦汁煮沸时问2.5小时,原麦汁浓度11%~12%。低温敞口主发酵,后发酵贮藏在小型的柞木桶内进行,加高泡酒,贮藏期3个月,苦味值高达40BU。
(2)啤酒特点
色泽较浅,泡沫好,酒花香味浓郁突出,苦味重而不长,口味醇爽。

第10题:

英国的艾尔啤酒中最典型的啤酒是()。

  • A、小麦啤酒
  • B、大麦烈性啤酒
  • C、比尔森
  • D、帝王世涛和波特

正确答案:D