浓香型曲酒的主体香味成分是（）。

第1题：

简要叙述浓香型大曲酒生产整个糖化发酵过程三阶段物质变化和温度变化。

第2题：

浓香型大曲酒的各种呈香呈味的香味成分与（）有关。

• A、窖池
• B、原料
• C、工艺
• D、大曲

第3题：

第4题：

浓香型大曲酒的主体香味成分（），它是（）在发酵中的主要代谢产物。

第5题：

浓香型曲酒的大曲种类按原料不同可分为（）、（）、（）三大类。

第6题：

浓香型大曲酒酒体特征是（），（），（），（）。

第7题：

浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为（）。

第8题：

第9题：

浓香型白酒其风格特征是（），绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。

第10题：

泸州老窖特曲属于（）大曲酒类。

• A、米香型
• B、浓香型
• C、混合香型
• D、复香型