（）大曲酒的主题香味成分是己酸乙酯；它是己酸菌在发酵中的主要代谢产物。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
清香型白酒的主题香气成分以乙酸乙酯，己酸乙酯为主和复合香气。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
A、乙酸乙酯
B、己酸乙酯
C、乳酸乙酯
D、丁酸乙酯
第4题：
清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯，己酸乙酯为主的复合香气。
第5题：
为了增加清香型白酒的香味，也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。
此题为判断题(对，错)。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
老白干酒的香味成分是以己酸乙酯为主体香气。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
A、乙酸乙酯
B、乳酸乙酯
C、丁酸乙酯
D、己酸乙酯
第9题：
老五甑操作法中，由于糟醅含水量大，（）等水溶性香味成分易于馏出，这对浓香型白酒质量有一定影响。
第10题：
浓香型大曲酒的主体香味成分（），它是（）在发酵中的主要代谢产物。