啤酒是以()、水为主要原料,加(),经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。

题目

啤酒是以()、水为主要原料,加(),经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。

参考答案和解析
正确答案:麦芽(包括特种麦芽);啤酒花(包括酒花制品)
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第1题:

葡萄酒是以葡萄为原料,经榨汁发酵酿制而成的原汁酒,酒精度介于()之间。

  • A、6—9.5度
  • B、9.5—13度
  • C、13—16.5度
  • D、16.5—20度

正确答案:B

第2题:

葡萄酒是以()为原料,经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒。


正确答案:新鲜葡萄或葡萄汁

第3题:

果酒是指以新鲜水果或果汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的、酒精体积分数在( )的发酵酒


参考答案:7%-18%

第4题:

啤酒是以谷物为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒,其酿制原料中为()。

  • A、大米
  • B、大麦
  • C、小麦
  • D、高粱

正确答案:B

第5题:

白葡萄酒是以青绿葡萄为原料,去皮后仅取葡萄的肉、汁发酵酿制而成。


正确答案:正确

第6题:

葡萄酒:以()为原料,经全部或部分()酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒。


正确答案:鲜葡萄或葡萄汁;发酵

第7题:

香槟酒或起泡酒中二氧化碳是以葡萄酒加糖发酵而产生的。


正确答案:正确

第8题:

葡萄酒是以葡萄为原料,经榨汁发酵酿制而成的原汁酒,酒精度为20°-30°。()

此题为判断题(对,错)。


正确答案:错误

第9题:

啤酒:啤酒以()﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母()酿制而成的


正确答案:大麦芽;发酵作用

第10题:

葡萄酒以葡萄为原料,经酵母发酵制成的酒精度不低于()

  • A、13%
  • B、11%
  • C、9%
  • D、7%

正确答案:D

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