下列不属于酱油卫生感官标准的是()
第1题:
在设计铁强化食品中选择了酱油作为强化载体,其依据是()。
第2题:
食品鉴别下列不属于优质酱油特征的是()
第3题:
A.酿造酱油
B.勾兑酱油
C.深色酱油
D.浅色酱油
第4题:
从制作方法来分,酱油可分为酿造酱油和配制酱油两种。
第5题:
下列哪种酱油不含有毒物质氯丙醇?()
第6题:
下列不属于酱油卫生感官标准的是()
第7题:
下列哪种不属于好酱油的特点?()
第8题:
日本一家调味品生产商在酿造酱油的发酵环节播放古典音乐,收到___________。酱油发酵周期___________,品质提高,成品色泽红润,口感甘甜,颇受顾客青睐。古典乐成为酿造酱油的“音乐酵母”。 填入横线部分最恰当的一项是( )。
A.良效 延长 B.见效 改变
C.成效 固定 D.奇效 缩短
用音乐来促进酱油发酵,这本是一件很新奇的事情,因此第一空用“奇效”更贴合文意。对应后文的“品质提高,成品色泽红润,口感甘甜”,可知前面“发酵周期”应是“缩短”。因此本题答案为D。
第9题:
产品标签内容除符合GB7718要求外,还应注明()
第10题:
感官判断油脂品质时,出现不正常的色泽、气味、滋味,需对异味情况加以说明。