湿评内质嗅香气的三个步骤是什么?

题目

湿评内质嗅香气的三个步骤是什么?

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第1题:

绿茶审评是()

  • A、先嗅香气后看汤色
  • B、先看汤色后嗅香气

正确答案:B

第2题:

乌龙茶干评没有香气,湿评有霉味,经复火后消失应作为()。

  • A、劣变茶
  • B、次品茶
  • C、缺点茶
  • D、优质茶

正确答案:B

第3题:

乌龙茶内质评审,先嗅香气,快看汤色,再尝滋味,后评叶底。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第4题:

茶叶审评时,开汤审评的顺序是()。

  • A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底
  • B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
  • C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底
  • D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底

正确答案:C

第5题:

乌龙茶干评外形以条索、色泽为主,结合嗅干香。内质湿评以()为主。

  • A、香气、叶底
  • B、滋味、汤色
  • C、香气、滋味
  • D、附加香

正确答案:C

第6题:

红、绿茶审评时,嗅香气主要是嗅()。

  • A、倒出茶汤后嗅审评杯中茶叶的香气
  • B、端起茶汤嗅茶汤的香气
  • C、冲泡时嗅审评杯盖的香气
  • D、嗅干茶的香气

正确答案:A

第7题:

评茶中温嗅是嗅香气的()时期,评茶人员必须抓紧时间,仔细辨别;冷嗅是鉴别香气的持久性。


正确答案:最佳

第8题:

()为:采集信息、评信息、选择方案三个步骤。


参考答案:战术决策的过程

第9题:

辨别茶叶香气的类型,应以()为重点。

  • A、干嗅
  • B、热嗅
  • C、温嗅
  • D、冷嗅

正确答案:B

第10题:

茶叶审评,干看程序是()。

  • A、先看面装,后看中段,再看下身
  • B、先看汤色,快看汤,再尝滋味,后评叶底
  • C、先看汤色,快嗅香气,再尝滋味,后评叶底
  • D、先嗅香气,快尝滋味,再看汤色,后评叶底

正确答案:A