餐厅采用一整套完整的菜单，而不是一张菜单，这些菜单按照一定的时间循环使用，过了一个完整的周期，又开始新的周期。这样的菜单称为（）
第1题：
菜单的作用包括（）。
第2题：
菜单设计使用周期始于（）。
第3题：
循环菜单也称标准菜单，是一种菜式内容标准化而且不作经常性调整的菜单。()饭店的餐厅大多采用这种菜单。()
第4题：
零点菜单在餐厅中使用得最多，可分为（）、（）、（）菜单和客房送餐菜单。
第5题：
有按品类排列、相对固定的主菜单，有灵活配套的时令菜单、食品节菜单、特价菜单、厨师长推荐菜单等，这是适合（）餐厅使用的菜单。
第6题：
餐厅里最常见、使用最广泛的一种菜单形式是（）。
第7题：
固定菜单也称标准菜单，是一种菜式内容标准化而且不作经常性调整的菜单。饭店的餐厅大多釆用这种菜单。
第8题：
A.早餐菜单
B.宴会菜单
C.零点菜单
D.团体菜单
第9题：
按照菜单的用途，菜单可以分为（）。
第10题：
根据餐饮企业市场定位，面向目标顾客人群，设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料（主料等）用量说明的不同消费规格的系列菜单挂（）。