对
错
第1题：
循环菜单也称标准菜单，是一种菜式内容标准化而且不作经常性调整的菜单。()饭店的餐厅大多采用这种菜单。()
第2题：
定义何种菜单时，可以使用菜单设计器窗口中的“插入栏”按钮，以插入标准的系统菜单命令( )。
A．条形菜单
B．弹出式菜单
C．快捷菜单
D．B）和C）都正确
第3题：
A耐用性菜单
B一次性菜单
C循环性菜单
D固定菜单
第4题：
双页对折式是菜单的常用形式，在这种菜单上主菜通常被安排在菜单的（）处。
第5题：
餐厅里最常见、使用最广泛的一种菜单形式是（）。
第6题：
定义何种菜单时，可以使用菜单设计器窗口中的“插入栏”按钮，以插入标准的系统菜单命令( )。
A．条形菜单
B．弹出式菜单
C．快捷菜单
D．B和C
第7题：
第8题：
A.当日菜单
B.套餐菜单
C.固定菜单
D.循环菜单
第9题：
适用于长住型饭店的是（）。
第10题：
正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。