第1题：
（）不管宾客选用的菜点品种和彩电数量多少，都按规定的价格收取每位宾客费用。
第2题：
“门把菜单”是挂在客房门把上让顾客选择点菜的菜单。下列菜单中，用于“门把菜单的是（）
第3题：
A.早餐菜单
B.宴会菜单
C.零点菜单
D.团体菜单
第4题：
零点菜单在餐厅中使用得最多，可分为（）、（）、（）菜单和客房送餐菜单。
第5题：
按照菜单的用途，菜单可以分为（）。
第6题：
菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）
第7题：
我国旅游饭店的餐厅可分为以下几种：点菜餐厅、团队餐厅、（）、（）、（）、自助餐厅、客房送餐及（）。
第8题：
按市场特点菜单可以分为（）。
第9题：
以下哪几种属于零点菜单？（）
第10题：
根据餐饮企业市场定位，面向目标顾客人群，设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料（主料等）用量说明的不同消费规格的系列菜单挂（）。