（）适用于旅游饭店的各类正餐厅、风味餐厅、咖啡厅等。
第1题：
按市场特点菜单可以分为（）。
第2题：
适用于长住型饭店的是（）。
第3题：
A.套餐菜单
B.送餐菜单
C.宴会菜单
D.自助餐菜单
第4题：
根据餐饮企业市场定位，面向目标顾客人群，设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料（主料等）用量说明的不同消费规格的系列菜单挂（）。
第5题：
特别菜单常有的形式有（）
第6题：
以下（）属于宴会（变动）菜单。
第7题：
有按品类排列、相对固定的主菜单，有灵活配套的时令菜单、食品节菜单、特价菜单、厨师长推荐菜单等，这是适合（）餐厅使用的菜单。
第8题：
A.早餐菜单
B.宴会菜单
C.零点菜单
D.团体菜单
第9题：
零点菜单在餐厅中使用得最多，可分为（）、（）、（）菜单和客房送餐菜单。
第10题：
（）适应于旅游饭店的各类正餐厅、宴会餐厅、咖啡厅等。