食品在解冻过程中，越是体积大的食品解冻引起的品质下降越严重。
第1题：
解冻方法包括使食品原料在高温下快速解冻
第2题：
如果解冻的食品当天能加工销售完，可以在常温下进行解冻。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
安全的食品原料解冻方法包括（）
第5题：
冷冻食品最好是在5℃以下解冻，或在21℃以下的流动水中解冻。
第6题：
安全的食品原料解冻方法包括（）
第7题：
食品冻藏时，速冻工艺形成的冰晶较大，对解冻后食品品质保持不利。
第8题：
A、快速冷冻
B、快速解冻
C、缓慢冷冻
D、缓慢解冻
E、冷冻食品挂冰
第9题：
以下解冻方法错误的是（）
第10题：
在解冻环节，尤其要注意不要反复对食品进行解冻、冷冻。