糖化酶的主要作用是将淀粉分解为（）。
第1题：
第2题：
在有氧条件下，霉菌的作用是（）
第3题：
利用唾液中含有（），能将淀粉分解为（），淀粉遇碘变（），（）遇碘不变（）。
第4题：
发酵时，淀粉在淀粉酶和糖化酶的作用下可转化为（），给酵母提供营养素进行发酵。
第5题：
在发酵面团中，面粉在淀粉酶和糖化酶的作用下可转化成糖，这种转化糖的能力成为面粉的（）。
第6题：
淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。（）
第7题：
发酵面团中，淀粉在（）和糖化酶的作用下转化为糖类，给酵母提供营养素进行发酵。
第8题：
A.淀粉力
B.糖化力
C.蛋白酶
D.蛋白糖
第9题：
在发酵面团中，淀粉在（）的作用下可转化为糖，给酵母提供食物以进行发酵。
第10题：
（）的作用是将光源发出的连续光谱分解为单色光。