油溶性香精：是将各种食用香料用油溶性溶剂（）、并经（）等工序制成。该类香精香味浓，难以在水中分散溶解，耐热，留香性能好，通常用于（）和（）等食品的赋香。
第1题：
A、水溶性药物应先制成水溶液，在初乳剂制成后加入
B、油溶性药物先溶于油，乳化时适当补充乳化剂用量
C、不溶性药物研成细粉后加入乳浊液中
D、大量生产时，油溶性药物溶于油，水溶性药物溶于水，然后将两相混合进行乳化
E、以上均不对
第2题：
食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。
A.食用香精
B.食用香料
C.香精、香料
D.食用香精香料
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
人工合成的香料一般不单独使用，多数配制成香精后使用，直接使用的合成香料有（）。
第5题：
按香精的形态分类，分为水溶性香精、油溶性香精、（）和（）。
第6题：
第7题：
第8题：
A、水果香料
B、天然香精
C、食用香精
D、原果香料
第9题：
食用香精按溶解性可分为（）两类。冷冻饮品广泛采用水溶性食用香精。
第10题：
甜橙油广泛用于配制各种食用香精，是（）、（）等果香型香精的主要原料。