用于运输的果蔬，要求色泽新鲜，无霉烂、过熟、雨淋和水渍。
第1题：
第2题：
下列哪些食物亚硝酸盐含量较高？（）
第3题：
雨淋喷水灭火系统适用于不允许有水渍损失的场所
此题为判断题(对，错)。
第4题：
果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品，它以新鲜果蔬为原料，采用真空低温油炸技术或（）等加工而成。
第5题：
果蔬中所含的氨基酸为什么会影响产品的色泽？
第6题：
根据对运输温度的要求，可把果蔬分为那几类？
第7题：
道路危险货物运输从业人员有权拒绝运输、装卸已有水渍、雨淋痕迹的遇水放出易燃气体的物质。
第8题：
某批货投保了水渍险，在货物运输过程中货物遭到海水浸泡和雨淋而受损，则保险人( )。
A.赔付海水浸泡的损失
B.不赔付损失
C.全部赔付损失
D.赔付雨淋的损失
第9题：
果蔬分级包括大小分级、（）分级和色泽分级。
第10题：
装载于舱面的货物由于雨淋所致损失由（）承担责任。