能够产生鲜味的物质有哪些？
第1题：
A.适量的咸味可使鲜味增强
B.适量的咸味可使鲜味减弱
C.咸味越大鲜味越鲜
D.咸味可使鲜味变淡
第2题：
A.核苷酸
B.肽
C.琥珀酸
D.柠檬酸
E.氨基酸
F.苹果酸
第3题：
在下列原料中，含有能产生鲜味的物质的是()。
A.叶菜类
B.根茎菜类
C.蕈类
D.薯类
第4题：
味精在（）时鲜味就会受到破坏，失去鲜味，产生微毒。
第5题：
哪些鲜味剂呈鸡肉鲜味？
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
关于鲜味物质的说法，不正确的是（ ）。
第8题：
呈献鲜味的主要物质有().
A.甘油
B.醛类物质
C.氨基酸
D.糊精
第9题：
哪些鲜味剂呈鲜菇鲜味？
第10题：
呈咸味的物质主要是食盐和酱油等，咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱，而（）。