pH影响微生物生长的机制是什么?

题目

pH影响微生物生长的机制是什么?

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第1题:

微生物的生长发育主要受到营养物、含水量、氧、温度、pH等因子的影响,而土壤能满足微生物生长发育的需要。因为


正确答案: ①土壤中含有大量变动植物和微生物残体,可供微生物作为碳源、氮源和能源;②土壤中含有大量而全面的矿质元素;③土壤中的水分可满足微生物对水分的需求;④土壤颗粒之间的空隙可满足好氧微生物的生长,而通气条件差,处于厌氧状态时,又可满足厌氧微生物的生长;⑤土壤的pH范围在3.5~10.0之间,多数在5.5~8.5之间,是大多数微生物的适宜生长的pH范围;⑥土壤温度变化幅度小而缓慢,有利于微生物的生长,所以说土壤是微生物栖息的良好环境。

第2题:

影响微生物生长、繁殖的因素包括()

  • A、水分
  • B、营养
  • C、氧气
  • D、温度
  • E、PH值

正确答案:A,B,C,D,E

第3题:

影响湿热灭菌的主要因素错误的是

A、微生物的数量与种类

B、蒸汽性质

C、药品性质和灭菌时间

D、介质pH值对微生物的生长和活力的影响

E、操作技术


参考答案:E

第4题:

影响微生物生长发育的主要因子有PH值、()、()、()和()等。


正确答案:氧气;水分;营养成分;温度

第5题:

pH是微生物生长和产物合成的非常重要的状态参数是代谢活动的综合指标。因此,必须掌握发酵过程中pH变化规律 .请你谈谈pH对发酵的影响。


正确答案: PH对发酵的影响:
(1)pH影响酶的活性。当pH值抑制菌体某些酶的活性时使菌的新陈代谢受阻
(2)pH值影响微生物细胞膜所带电荷的改变,从而改变细胞膜的透性,影响微生物对营养物质
的吸收及代谢物的排泄,因此影响新陈代谢的进行
(3)pH值影响培养基某些成分和中间代谢物的解离,从而影响微生物对这些物质的利用
(4)pH影响代谢方向pH不同,往往引起菌体代谢过程不同,使代谢产物的质量和比例发生改变。例如黑曲霉在pH2~3时发酵产生柠檬酸,在pH近中性时,则产生草酸。谷氨酸发酵,在中性和微碱性条件下积累谷氨酸,在酸性条件下则容易形成谷氨酰胺和N-乙酰谷氨酰胺

第6题:

发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因素有()。

  • A、pH值
  • B、氧气
  • C、水分
  • D、温度

正确答案:A,B,C,D

第7题:

PH<2时,任何微生物都不能生长;PH<4.5时致病菌不能生长;PH<4.5时芽孢不能生长。PH值是()。


正确答案:氢离子的负对数

第8题:

有关制剂pH对微生物生长影响叙述错误者为

A、真菌可在较广pH范围内生长

B、真菌生长最适宜pH是4~6

C、细菌通常是在近中性时最易于生长

D、细菌只适宜在pH5~8生长

E、在碱性范围内真菌生长较迟缓


参考答案:D

第9题:

微生物都有最适生长pH。大多数()生长的最适pH为6.3~7.5,()和()的最适pH为3~6,()的最适pH为7~8。


正确答案:细菌;霉菌;酵母菌;放线菌

第10题:

pH影响微生物生长的机制是()、()、()。


正确答案:引起细胞膜电荷的变化;影响代谢过程中酶的活性;改变环境中营养物质的可给性及有害物质的毒性