鱼类暗色肉有何特点？

题目

鱼类暗色肉有何特点？

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相似问题和答案

第1题：

鱼类卵巢发育分几个时期？各期有何细胞和组织特点？

正确答案: 1.卵原细胞增殖期（第Ⅰ期卵巢）
卵细胞：
①卵原细胞进行有丝分裂，增加数量；
②细胞小，卵径5-15微米，核占直径的一半；
③由第一时相卵原细胞组成
卵巢：
①仅为宽约1mm左右的白色半透明细线；
②无法分辨雄、雌。一生只出现一次
2.小生长期（第Ⅱ期卵巢）
卵细胞：
①只是原生质的不断增加，无卵黄的积累；
②细胞为多角形或圆形，为小生长期的卵母细胞；
③此时期称第二时相初级卵母细胞；
④Ⅱ期卵巢可直接发育而来，也可以是产卵后退化到第Ⅱ期的卵巢。
卵巢：
①此时的卵巢叫第Ⅱ期卵巢；
②扁带状，宽10mm，白色透明，看不到卵粒；
③但卵巢表面有微血管分布。
3.大生长期（第Ⅲ期卵巢）
卵巢：
①块状，淡青灰色，约占腹腔1／2；
②肉眼可见卵粒，但相互粘连，血管明显；
③卵巢中以处于大生长期的初级卵母细胞为主；
④只有性成熟后的鱼，卵巢才能发育到这一期
卵子：
①卵黄的积累初期；
②d＝300-500微米，卵外有两层滤泡
大生长期（第Ⅳ期卵巢）
卵巢：
①长囊状，宽4.5cm，青灰色，也有黄色或棕黄色细胞；
②内已充满卵黄颗粒，卵大而饱满，已游离，卵巢有粗血管分布，占体重15-20%（占腹腔的2／3）；
③卵巢中以处于大生长末期的初级卵母细胞为主；
④家鱼此期维持约1月，若不能排卵，卵巢将退化
卵子：
①卵黄的积累后期，卵黄充满细胞；
②d＝500-1100微米，比卵原细胞大几十倍；
③从第Ⅳ期末过渡到第V期，一般只需几小时，否则，便会过熟而失去受精能力
4.成熟期（第Ⅴ期卵巢）
卵巢：
①青灰色，松软，卵巢内充满成熟卵子，卵粒大而饱满，呈游离状态；
②卵巢发育到第Ⅳ期只完成生长成熟，为二倍体，不能受精；
③此时在内、外源性激素的作用下，进行两次减数分裂，并停留在第二次分裂中期，等待受精。这一过程叫生理成熟。
5.退化期（第Ⅵ期卵巢）
特点：
①产卵后的卵巢或退化吸收的卵巢为第Ⅵ期卵巢；
②卵巢缩小，呈深红色，其中有许多残卵；
③此期主要是卵巢恢复整理阶段：吸收残卵、卵巢修复；结束后，卵巢又回到第Ⅱ期，新一代的性细胞又开始发育，进入第二个周期

第2题：

对鱼类组胺中毒的预防方法有（）。

A、不吃腐败的鱼，特别是青皮红肉鱼类
B、禁止食用青皮红肉鱼类
C、对过敏性疾病患者建议不食用青皮红肉鱼类
D、禁止捕捞青皮红肉鱼类
E、食用青皮红肉鱼类前要掌握科学加工，用水泡4~6小时，烹调时可加雪里蕻或者红果

正确答案:A,C,E

第3题：

鱼类的骨骼有何特点？

正确答案: 在鱼类中，作为支持躯体中轴的脊索为一系列脊椎骨构成的脊柱所代替，从而加强了支持身体、保护脊髓的机能。
鱼类的骨骼的组成：包括中轴骨骼和附肢骨骼。中轴骨骼包括头骨和脊柱，附肢骨骼包括带骨和鳍骨，带骨是指连接四肢骨与脊柱之间的骨骼。
头骨：包括脑颅（一般指包围脑、眼、耳和鼻等的骨骼的统称）和咽颅（指包围口和咽的骨骼的统称，如鱼的鳃骨，即鳃弓就属于咽颅骨骼的组成部分），鱼类头骨最为复杂，骨块数目最多，对头骨各骨块的名称一般不要求记住，可一般了解。
脊柱：无颈椎，脊椎骨和头骨相连，头不能转动。脊柱分化程度低，只分为躯椎和尾椎。每一躯椎由椎体（椎本体）、椎弓（髓弓，弓形，位于椎体背方两侧，中枢神经的脊髓从中通过，故名）、髓棘（棘突，由椎体背方左右两侧的椎弓在其相交处愈合而形成的刺形骨骼部分）、椎体横突（是椎本体两侧的横向突出部分）4部分组成，椎体横突与肋骨相关节；尾椎由椎体（椎本体）、椎弓（髓弓）、髓棘（棘突）、脉弓（弓形，位于椎体腹方两侧，是尾动脉和尾静脉的通道，故名）、脉棘（由椎体腹方左右两侧的脉弓在其相交处愈合而形成的刺形骨骼部分）5部分组成。尾椎不与肋骨相连。鱼类有肋骨，无胸骨。
椎体全为双凹型（是最原始类型）。在相邻两椎体间的空隙和椎体中央小管内尚留有残余的脊索。

第4题：

鱼类胰脏分布有何特点？简述胰液的成份及其作用？

正确答案: 鱼类的胰脏分布有二种情况，一为坚实致密的块状胰，位于胃的末端与肠的交界处，见于软骨鱼类；二为分散胰，胰组织散存于肠的弯曲之间，并常有部分或全部埋入肝组织中形成肝胰脏，不易区分出来，见于硬骨鱼类。胰脏分泌的胰液注入肠内起消化作用，胰液的成份主要有胰蛋白酶、胰脂酶、淀粉酶等多种消化酶类，对蛋白质、脂肪、糖类均有消化分解作用，这些酶在碱性环境中才能起作用

第5题：

鱼类侧线有何作用？试举例说明其与鱼类的关系。

正确答案: 主要作用是测定方位和感知水流，以自由游泳为主的种类，它们的体躯受到周围水的运动所起的作用，侧线管往往比较发达。鲨鱼游速迅速，头部侧线器官发达，鳐类营底栖生活，身体作波状运动它的背面及腹面有发达的侧线，可以感觉自上及自下而来的振动。

第6题：

鱼类卵原细胞繁殖期是指哪一期？有何特点？

正确答案: 第一时相卵原细胞
特点：有丝分裂，只增加细胞数量，不增加细胞体积；一般都是性腺刚刚开始发育的幼鱼

第7题：

一般鱼类的出肉加工可分为三类：菱形鱼类、扁形鱼类、（）鱼类的出肉加工，其方法各不相同。

正确答案:长形

第8题：

鱼类的血液循环有何特点？

正确答案: 鱼类的血液循环包括液体和管道两部分。液体是指血液和淋巴液；管道包括心脏、动脉、毛细血管和静脉。
心脏位于鳃弓后下方的围心腔内。在硬骨鱼中由静脉窦、一心房和一心室组成，在心室前有一膨大称动脉球，因其无博动能力，故不是心脏的组成部分；在软骨鱼类中由静脉窦、一心房、一心室和动脉圆锥4部分组成。
鱼类的血液循环方式是单循环，即从心脏压出的血液经鳃区交换气体后，由出鳃动脉汇合成的背大动脉将多氧血运送到鱼体各个部分，供给各种器官组织的氧及养料等，由各器官组织离开的少氧血，又带着代谢废物或营养物质（在肠及肝处获得）循着由小到大的静脉血管回流，最终流回心脏，继续进行新一轮的循环。此种循环是单一的一圈，故称为单循环。

第9题：

真骨鱼类的精巢可分为哪两个类型？鲤科鱼类的精巢在结构上有何特点？

正确答案: 真骨鱼类的精巢可分为辐射型和壶腹型。鲤科鱼类的精巢属壶腹型，其结构特点为：表面有腹膜形成的外膜，且结缔组织伸入精巢实质，将其隔成无数个形状大小不等的小室，即壶腹，每个壶腹中有许多精小囊，精细胞在精小囊内发育。壶腹均开口于输精管。

第10题：

活动性强的暗色肉鱼类有（）；活动性不强的底层鱼类有（）等。

正确答案:鲱、鲐、沙丁、鲣、金枪鱼，鳕、鲽、鲷、鲤、海鳗

鱼类暗色肉有何特点？

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