透光法测定苹果的糖蜜病和内部褐变的原理是什么？
第1题：
在杀菌机中循环时间过长，牛乳会产生褐变。褐变的原理是什么？
第2题：
克服外植体褐变的方法是什么？
第3题：
牛乳加热产生褐变的原因是什么？
第4题：
苹果缺钙容易导致：（）
第5题：
豆乳发生褐变的原因是什么？
第6题：
不会发生酶促褐变的物质有（）
第7题：
酿造朗姆酒的基料是什么？（）
第8题：
朗姆酒（Rum）最基本的原料是什么？（）
第9题：
什么是酶促褐变？多酚氧化酶导致酶促褐变的机理是什么？如何控制果蔬加工和储藏过程中的酶促褐变？
第10题：
苹果缺铁可使叶片：（）