食物蛋白质含氮量为()

题目

食物蛋白质含氮量为()

  • A、15~18%
  • B、10~15%
  • C、8~12%
  • D、20~25%
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第1题:

食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以()

A.8.25

B.7.25

C.6.25

D.5.25


本题答案:C

第2题:

用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时,如果食物中含氮量为12g,则该食物的蛋白质含量为

A.60g

B.72g

C.75g

D.78g

E.80g


正确答案:C

第3题:

食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25( )

A、10%

B、14%

C、12%

D、16%

E、17%


参考答案:D

第4题:

多数食物蛋白质含氮量为()

  • A、12%
  • B、16%
  • C、18%
  • D、26%
  • E、6%

正确答案:B

第5题:

某种食物的含氮量为4克,那么该种食物的蛋白质含量为( )克。

A.4

B.25

C.75

D.64


正确答案:B

第6题:

将测定食物中的蛋白质含氮量()6.25即为食物蛋白质的含量。

A.减去

B.乘以

C.加上

D.除以


答案:B

第7题:

食物中含氮量占蛋白质的16%由氮计算蛋白质的换算系数是( )。

A.7.25

B.8.25

C.6.25

D.5.25


正确答案:C

第8题:

某食物含蛋白质为18.75克,测含氮量约为( )。

A.1克

B.2克

C.3克

D.4克


正确答案:C
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第9题:

如果测定50克某食物中的含氮量为1.9,则该食物中含蛋白质为( )。


正确答案:D
19氮=6.25g蛋白质,故该食物蛋白质的含量(g)=1.9×6.25÷50×100%=23.75%。

第10题:

某种食物的含氮量为4克,那该种食物中的蛋白质含量为()克。

  • A、4
  • B、25
  • C、75
  • D、64

正确答案:B