按发酵形式来区分可将发酵分为：固态发酵和（）。
第1题：
发酵粉按用途和速度可分为（）、慢速发酵粉和复合发酵粉。
第2题：
酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为乳酸菌纯培养物 、母发酵剂、（）。
第3题：
液态法白酒是（）
第4题：
酱油发酵分为（）和低盐固态发酵。
第5题：
食用醋按酿造方式分为（）和（）。固态发酵醋风味足，液态发酵醋发酵快。
第6题：
酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为（）、（）、中间发酵剂和（）。
第7题：
酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为（）
第8题：
根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（）。
第9题：
按操作方式和工艺，发酵可以分为（）
第10题：
根据不同的分类原则，工业发酵可分为若干类型。如按发酵形式来区分，有（）和（）；按发酵培养基的物理性状来区分，有（）、（）和（）；按发酵工艺流程来区分，有（）、（）和（）；按发酵过程中对氧的不同需求来区分，有（）和（）。