问题:影响胆固醇消化吸收的因素有哪些?
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问题:烹饪原料分为哪几类?每类烹饪原料各有什么营养特点?
问题:乳糖只存在于动物的()中。
问题:膳食纤维可分为()与()。
问题:在皮肤中经光照可以转变成维生素D3的是()。A、麦角固醇B、5-脱氢胆固醇C、维生素D2D、7-脱氢胆固醇
问题:下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是()A、牛乳的乳糖含量低于母乳B、牛乳的钙含量低于母乳C、牛乳的酪蛋白含量低于母乳D、牛乳的脂肪含量低于母乳
问题:大米和大豆混合食用,哪两种氨基酸发挥了互补作用()A、亮氨酸和赖氨酸B、赖氨酸和色氨酸C、蛋氨酸和赖氨酸D、赖氨酸和苯丙氨酸
问题:成人缺乏维生素D可引起()。A、佝偻病B、坏血病C、骨质软化症D、眼干燥症E、癞皮病
问题:简述蔬菜的营养价值。
问题:鲜黄花菜中含有(),可通过焯水、蒸、煮等过程减少其在蔬菜中的含量,减少对人体的毒性。
问题:谷类的碳水化合物主要为淀粉。
问题:主动转运
问题:高血压病人应控制摄入的矿物质是()A、钾B、钙C、镁D、钠
问题:以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是()。A、过去称为食物特殊动力作用B、因摄食而引起的能量额外消耗C、这种额外能量消耗,伴有体温升高D、这种额外能量消耗,与摄食无关E、蛋白质的食物热效应最高
问题:有利于非血红素铁吸收的是()A、维生素CB、钙C、草酸D、膳食纤维
问题:骨质疏松
问题:鱼类蛋白质的含量一般为()。A、5%B、10%~15%C、15%~22%D、25%~35%
问题:反式脂肪酸
问题:大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。
问题:食物中()摄入不足易导致缺铁性贫血。