鲜黄花菜中含有（），可通过焯水、蒸、煮等过程减少其在蔬菜中的含量，减少对人体的毒性。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
鲜黄花菜(也叫金针菜)含有()，当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。
A、秋水仙碱
B、黄曲霉素
C、龙葵素
D、亚硝胺
第3题：
A.碳酸
B.单宁物质
C.植物碱
D.草酸
第4题：
在食用鲜黄花菜时，为防止龙葵素中毒，应采用焯水的方法。
第5题：
每次的苯蒸馏蒸煮前送出的残苯中都含己内酰胺，因此减少蒸煮次数就可减少己内酰胺的损失。
第6题：
A.萝卜
B.鲜竹笋
C.菠菜
D.苦瓜
E.茭白
第7题：
第8题：
A.蒸
B.煮
C.过油
D.焯水
第9题：
鲜黄花菜必须经过（）处理才可放心地食用。
第10题：
下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。