凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是（）。
第1题：
用处理过半成品的刀处理凉菜属于接触凉菜的工用具不专用的情况。
第2题：
凉菜加工过程中避免交叉污染的措施正确的是（）。
第3题：
A.直接入品的食品成品与原料容器混用
B.食品成品中心温度未达到70℃
C.加工生食品后未清洗消毒直接加工凉菜
D.肉与鱼存放冰箱的同一冰室
第4题：
凉菜操作人员不要随意进出凉菜间，中途离开后回来继续加工前不用重新洗手消毒。
第5题：
《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是（）
第6题：
凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是（）
第7题：
简述为避免交叉污染，如何进行凉菜改刀和凉拌操作
第8题：
下列操作需在专间内进行的是（）
第9题：
凉菜间内不得加工、存放的食品是（）
第10题：
食品加工人员进行（）操作时应戴口罩。