白酒蒸馏方法分()、()及固液结合串香蒸馏法。

题目

白酒蒸馏方法分()、()及固液结合串香蒸馏法。

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第1题:

测定化妆品中甲醇,样品的预处理方法有三种,即:直接法、气液平衡法和蒸馏法。下面所示各类样品采用的预处理方法中,正确的是

A、香水可用直接法

B、香波用气液平衡法

C、护肤乳用气液平衡法和蒸馏法

D、育发类产品可用气液平衡法和蒸馏法

E、发胶类产品可用气液平衡法和蒸馏法


参考答案:ABCD

第2题:

中国酒按酿制方法可划分为()。

A、白酒、黄酒、果酒

B、蒸馏酒、配制酒、果酒

C、蒸馏酒、黄酒、白酒

D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒


参考答案:D

第3题:

新型白酒生产方法目前普遍采用的是()。

A、酒精加水稀释法

B、固液结合法

C、酒精净化加水法

D、串蒸法


参考答案:BD

第4题:

提取香豆素的方法有

A:酸液碱沉法
B:碱溶酸沉法
C:水蒸气蒸馏法
D:热水提取法
E:溶剂提取法

答案:B,C,E
解析:

第5题:

苦杏仁、桃仁,粉碎时可采用

A加液研磨法
B蒸馏
C串料(串研)
D串油粉碎
E水飞法

答案:D
解析:

第6题:

一般需要将流出液进行重蒸馏或加盐重蒸馏的提取方法为

A、回流法

B、水蒸气蒸馏法

C、渗漉法

D、煎煮法

E、浸渍法


参考答案:B

第7题:

一般需要将提取液进行重蒸馏或加盐重蒸馏的提取方法是

A:超临界流体提取法
B:回流法
C:渗漉法
D:水蒸气蒸馏法
E:浸渍法

答案:D
解析:
水蒸气蒸馏法得到的芳香水一般挥发性成分含量较低,通过重蒸馏或加盐重蒸馏可提高挥发性成分的浓度。

第8题:

固液结合法是综合固态和液态的生产方法的优点,以液态法生产的优级食用酒精为酒基,经脱臭除杂,利用固态法的酒糟、酒头、酒尾或固态法白酒增香来提高液态法白酒的质量。故又被称之为液态除杂,固液结合增香法。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第9题:

苦杏仁、桃仁,粉碎时可采用

A.加液研磨法
B.蒸馏
C.串料(串研)
D.串油粉碎
E.水飞法

答案:D
解析:

第10题:

固态法白酒是采用我国名优白酒的传统生产方式,即()配料、发酵、蒸粮蒸馏的白酒。

  • A、固态
  • B、半固态
  • C、液态
  • D、固液态

正确答案:A

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