禽畜类内脏清洗方法除挑出洗、刮洗法外还有（）。

第1题：

处理过热器内的积盐常用（）的方法。

A酸洗

B蒸汽洗

C刮除

D水冲洗

第2题：

油船洗舱程序按前后顺序分哪几步？（）

• A、预洗、清洗、加温清洗、漂洗、冲洗、排污、干燥清舱
• B、预洗、冲洗、清洗、喷洗淡化、排污、干燥清舱
• C、预洗、喷洗淡化、清洗、冲洗、干燥清舱、排污

第3题：

第4题：

正确的餐饮具清洗消毒顺序是哪项？

• A、刮、洗、消毒、过清、保洁 
• B、刮、过清、洗、消毒、保洁 
• C、过清、洗、刮、消毒、保洁 
• D、刮、洗、过清、消毒、保洁

第5题：

正确的餐饮用具清洗消毒（热力）顺序是（）。

• A、刮、洗、消毒、冲、保洁
• B、刮、冲、洗、消毒、保洁
• C、冲、洗、刮、消毒、保洁
• D、刮、洗、冲、消毒、保洁

第6题：

猪头的清洗加工步骤是：剔刮、烧燎、刮洗、清水洗涤。

第7题：

餐具清洗消毒步聚，以下哪种最正确（）

• A、洗、刷、冲、消毒
• B、一刮、二洗、三冲
• C、刷、洗、冲、保洁
• D、一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁

第8题：

第9题：

用于安装精度和加工精度都较高的部件的清洗的方法是（）。

• A、粗洗
• B、细洗
• C、精洗

第10题：

铁路罐车的主要洗刷方式包括（）、普洗、特洗、化学方法清洗、低压水洗、高压水洗。

• A、火洗
• B、风洗
• C、冰洗
• D、干洗