煮制粥的工艺流程是（）。
第1题：
藤黄炮制的最佳方法是（ ）。
A．清水煮
B．豆腐煮
C．山羊血制
D．荷叶制煮
E．高压蒸制
第2题：
草乌煮制的目的是（ ）。
第3题：
A.80.0
B.90.0
C.100.0
D.120.0
第4题：
煎盘的抖动适用于炸制或（）带汁的菜肴。
第5题：
何首乌、黄精炮制的适宜方法是（ ）
A、酒制
B、盐制
C、蒸制
D、煮制
E、醋制
第6题：
附子加辅料煮制的目的是（ ）。
第7题：
下列正确的卤水调配操作程序是( )。
A. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→调色→煮制
B. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制香料→煮制
C. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色
D. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→煮制→煮制香料→调色
第8题：
大黄、当归炮制的适宜方法是（ ）
A、酒制
B、盐制
C、蒸制
D、煮制
E、醋制
第9题：
煮制珍珠、藤黄、硫黄的共同辅料是豆腐，煮制远志、吴茱萸的共同辅料是甘草汁。
第10题：
将干海参用水发的方法是：（），慢慢发制。